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セロリとマッシュルームのイタリアンなナポリタン

セロリとマッシュルームのイタリアンなナポリタン

冷蔵庫にあるものでおいしいパスタを作るのも楽しいです。今日は、昨日の晩ごはんのときのサラダの余り物でナポリタンを作ってみました。...

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たっぷりきのこのクリームパスタ

たっぷりきのこのクリームパスタ

たっぷりきのこのクリームパスタ。秋ですね。秋といえばきのこの季節。きのこは人工栽培のものが多いので、年中スーパーで売られ...

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トマトクリームのパスタ

トマトクリームのパスタ

トマトクリームのパスタ。いつものトマトソースにクリームソースを加えてみました。トマトソースは、ホールトマトの水煮缶をじっくりと煮...

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舞茸とエリンギの和風ペペロンチーノ〜塩昆布味

舞茸とエリンギの和風ペペロンチーノ〜塩昆布味

気がつけば、季節はすっかり秋の気配ですね。朝晩はめっきり涼しくなり、昼間も過ごしやすい気温になってきました。一年で一番過ごしやすい季節か...

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エリンギとホタテのクリームパスタ

エリンギとホタテのクリームパスタ

急に涼しくなってくると、温かいクリームのパスタが食べたくなります。クリームパスタには牡蠣などの魚介類、鮭などの魚、エリンギや舞茸などのき...

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魚の練り物の和風パスタ(ちくわ・ひら天)[ペペロンチーノ]

魚の練り物の和風パスタ(ちくわ・ひら天)[ペペロンチーノ]

ペペロンチーノの正式な名前はアーリオ・オリオ・ペペロンチーノといいます。アーリオはにんにく、オリオはオリーブオイル、ペペロンチーノは...

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たまごと濃厚ミックスチーズのカルボナーラ

たまごと濃厚ミックスチーズのカルボナーラ

濃厚な味のカルボナーラ。 カルボナーラは、たまごとチーズと生クリームが主原料だと思っていたのですが、本来は生クリーム入れないそうです。...

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手作りバジルソースで作るジェノベーゼのパスタ

手作りバジルソースで作るジェノベーゼのパスタ

イタリアンでよく使う香草にバジルがあります。日本の大葉と同じような種類だそうですが、独特の香りがあって、パスタやピザに使われているのは皆...

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じゃがいもとたまねぎとベーコンのクリームパスタの作り方

じゃがいもとたまねぎとベーコンのクリームパスタの作り方

少しずつ秋の風になってきて、日中もしのぎやすくなってきました。朝晩は半袖・短パンだと少し肌寒いくらいですね。気温が下がってくると...

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ミニトマト・アンジェレのパスタの作り方[ペペロンチーノ]

ミニトマト・アンジェレのパスタの作り方[ペペロンチーノ]

ここのところスーパーの青果売り場でよく目にする、長細いミニトマト。普通のミニトマトと比べてひとまわり大きくて、プラムみたいに長細い。値段...

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